TORTA SALATA CON LA ZUCCA


Ciao a tutti! Oggi vorrei proporvi questa ricetta per sfornare una torta salata con la zucca, davvero gustosa e delicata allo stesso tempo. Ovviamente molto facile da preparare!!

Io ultimamente preferisco usare la pasta sfoglia integrale: un po' per mettermi a posto la coscienza, un pò perché mi sembra che dopo cottura sia più croccante rispetto alle solite paste sfoglie.

Quindi ecco come realizzarle..buon lavoro e buon appetito!!

Dosi
6 persone
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
30 minuti



Ingredienti:

·         350 g di zucca

·         200g di ricotta (io preferisco quella mista)

·         1 uovo + 1 uovo per spennellare la torta

·         50 g di speck tagliato a listarelle

·         1 manciata di mandorle a lamelle

·         Pepe e noce moscata

Per prima cosa pulite la zucca, eliminando la buccia i semi e i filamenti (io ho usato una zucca tonda). Tagliarla a spicchi, metterla in una pirofila, cospargerla con sale grosso e rametti di rosmarino. Far cuocere a 180°C per 20 minuti, o comunque fino a quando la zucca non risulti molto tenera (punzecchiandola con una forchetta). Fare raffreddare.


Quando si sarà raffreddata, metterla in una ciotola (dopo aver eliminato il rosmarino) e schiacciarla con una forchetta fino ad ottenere una purea (in alternativa si può usare un frullatore ad immersione).


Unire la ricotta, mescolare 


e poi aggiungere l’uovo e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto completamente amalgamato.
Aggiungere lo speck. 

Aggiungere Pepe e noce moscata secondo il proprio gradimento. Mescolare.


Srotolare la pasta sfoglia su una teglia di diametro di 26 cm. Bucherellare il fondo con una forchetta.

Versare il composto sulla torta e stenderlo con un cucchiaio in modo uniforme.


Richiudere i bordi della pasta sfoglie 


Spennellare i bordi della torta di pasta sfoglia con un po' di uovo.


Distribuire le mandorle sulla torta.

Infornare a 180°C per circa 30 minuti, o comunque quando i bordi risulteranno ben dorati.


Sfornare, lasciare raffreddare e…..Buon Appetito!!






By France

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