ARROSTO CON SALSA DI VERDURE

 

Ciao a tutti!

Un arrosto è sempre un’ottima idea per un buon pranzo! Oggi vi proponiamo una versione molto pratica, perché non richiede l’utilizzo del forno, leggero perché accompagnato da un’ottima salsa di carote e che vi permetterà di fare sempre una ottima figura!

Buona preparazione!!

Dosi

4 persone

Difficoltà

facile

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

60 minuti

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

  • 1kg di arrosto di manzo legato
  • 3 carote grandi
  • 1 cipolla grande
  • 3-4 foglie di alloro
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 mestoli di brodo di verdura
  • Sale e pepe q.b.
  • 2 cucchiai di farina

Per prima cosa tagliate le verdure a tocchetti, non serve che siano tagliate in pezzi regoalri.


Fate rosolare e salate per bene l’arrosto in una casseruola larga con poco olio.


Aggiungere due-3 mestoli di brodo (io ho usato un brodo vegetale) caldo.


Aggiungere le foglie di alloro


E le verdure.


Coprite con il coperchio e fate cuocere per almeno un’ora a fiamma bassa. Se Necessario aggiungere altro brodo durante la cottura.

Quando la carne risulterà cotta, toglierla dalla pentola per farla intiepidire.


aggiungere al sughetto 2 cucchiai di farina, mescolare per fare addensare. Frullare con un frullatore ad immersione (dopo aver eliminato le foglie di alloro) per ottenere una salsa.


Tagliare la carne a fette, adagiarle su un vassoio di portata e versare sopra la salsa.

Servire subito accompagnato per esempio da patate al forno o purè.


 Buon appetito!!!

 

By France

 

PASTA CON I CECI

 

 

Ciao a tutti,

il connubio tra pasta e legumi è perfetto, sia dal punto di vista nutrizionale che dal punto di vista del gusto!!!

Ecco una versione della pasta con i ceci (un po' golosa...) delle Sisters!!

Buona preparazione!

Dosi

4 persone

Difficoltà

facile

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Ingredienti:

  • 250 g di ceci cotti
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 3-4 foglie di alloro
  • 50 g di guanciale tagliato a listarelle
  • 3 carote e 3 coste di sedano
  • 1 scalogno
  • Sale e olio extravergine q.b.

Tritate lo scalogno.Tritate le carote ed il sedano.

Fate soffriggere il guanciale in una padella antiaderente e capiente. 

Quando risulterà croccante, recuperate il guanciale e tenetelo da parte.

Nella stessa padella, scaldate 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e soffriggete lo scalogno.

Aggiungete quindi il trito di carote e sedano e fatelo appassire per cinque minuti.

A questo punto aggiungete i ceci cotti in precedenza, mescolate, fate insaporire qualche minuto, 

aggiungete infine la passata e l’alloro.

Regolate il sale e fate insaporire per cinque minuti.

Spegnete il fuoco, scolate e condite la pasta.

 

Buon appetito!!!

 

By france

TORTA DI COMPLEANNO ALLE FRAGOLE

 

Ciao a tutti,

nessuna festa di compleanno si può definire tale se non c’è una torta di compleanno adeguata!!

E oggi vorrei proporvi la ricetta per la mia torta di compleanno perfetta a preferita..con tanta panna e tante fragole!!!!

Quindi, se anche voi le amate, provate questa ricetta!!

Buona preparazione!

Dosi

6 persone

Difficoltà

media

Tempo di preparazione

40 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Ingredienti:

per la torta

  • 100 g di farina 00
  • 120 g di zucchero
  • 40 g di fecola di patate
  • 1 cucchiaio di miele
  • 4 uova intere

per la crema:

·         250 ml di latte

·         75 g di zuccheri

·         4 tuorli

·         20 g di fecola (o amido di mais)

·         1 bustina di vanillina

·         500 mL di panna montata

·         Zucchero a velo (2 cucchiai circa)

·         Fragole (circa 500 g)

 

Montare lo zucchero insieme al miele e alle uova (aggiungere un uovo alla volta); 

montare fino a quando il composto diventa molto denso.

Aggiungere a poco a poco la farina e la fecola mescolate insieme al composto e amalgamare con una frusta.

Trasferire l’impasto in uno stampo per torte imburrato e infarinato (diametro da 24 cm).

Far cuocere in forno statico preriscaldato a circa 175 °C per circa 30 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema pasticcera.

Montare, quindi, la panna montata con lo zucchero a velo. Utilizzare metà panna (circa 250 ml) e unitela alla crema pasticcera ben raffreddata. 

Mescolare sempre dal basso verso l’alto finoa quando non si saranno miscelate per bene.

Lavare e tagliate a tocchettini le fragole. Tenete da parte circa 6-7 fragole per decorare la torta. Unire le fragole tagliate alla crema e mescolare bene.

Dopo aver sfornato la torta e averla fatta raffreddare, tagliarla ricavando due dischi.

Bagnate la superficie di un disco co un po' di latte.

Distribuire la crema in modo uniforme sulla superficie del disco. 

Coprire la torta con l’altro disco e ricoprire la superficie della torta con la crema rimanente.

Per finire la decorazione della torta distribuire la panna montata rimanente e ricoprire tutta la torta.

Finire la decorazione con le fragole messe da parte.

 

Buon compleanno e Buon appetito!!

 

By France