FAGOTTINI ALLE FRAGOLE

Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre una ricetta perfetta per chi come me sta sognando l’arrivo della primavera. Qual è il frutto primaverile per antonomasia? La fragola! Quindi ho pensato a dei fagottini ripieni alle fragole … perfetti per una colazione primaverile, magari all’aperto immersi tra le piante in fiore del giardino!

 Quindi ora vi mostro i miei passaggi e… Buona preparazione a tutti!!

Dosi	6 persone
Difficoltà	Facile
Tempo preparazione	120 min
Tempo cottura	20 min

Ingredienti;

2 rotoli di pasta sfoglia  

300 gr Fragole fresche

150 gr di zucchero + un pochino

1 uovo intero

1 cucchiaio zucchero semolato

 Come prima cosa si lavano accuratamente, si puliscono e tagliano a pezzettini le fragole.

In un’ampia casseruola si pongono le fragole con lo zucchero e si cucina a fuoco lento per circa 1 ora fino a quando non sara pronta una marmellata densa di fragole.

Sulla carta da forno si pone i rotolo di pasta sfoglia e con un bicchiere si formano dei cerchi.

Con il secondo rotolo si creano sempre i cerchi con il bicchieri, stando però leggeri: in questo caso non bisogna creare le forme. Con un coltello si taglia quindi un cerchio leggermente più grande di quello creato con il bicchiere. Queste forme saranno le basi dei nostri fagottini.

Al centro di ogni base si pone un po’ della marmellata di fragole precedentemente preparata.

Sopra si pone il disco più piccolo di pasta e si chiudono bene i bordi.

Con una forchetta si dora il fagottino.

Spennellare lungo i bordi un uovo sbattuto e spolverare un cucchiaio di zucchero semolato

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 min fino a quando i fagottini non risultano ben dorati.

Lasciare raffreddare, ora i nostri fagottini sono pronti per un’ottima merenda o colazione!

BUON APPETITO A TUTTI!

By Fede

ANTIPASTI PER HALLOWEEN: MUMMIE TERRIFICANTI E OCCHI MOSTRUOSI

Happy Halloween!!

La festa più terrificante dell’anno è finalmente arrivata!!!

Oggi le sisters vogliono proporvi una ricetta per degli antipasti/aperitivi davvero perfetti per questa festa!!

Sono due ricettine iper-facili, ma che saranno super apprezzate soprattutto dai bambini!!

Quindi ecco i passaggi e buon appetito!!!

Dosi	6 persone (mummie), 3 (occhi)
Difficoltà	Facilissima
Tempo di preparazione	15 minuti
Tempo di cottura	18 minuti (mummie)

Ingredienti:

Per le mummie:

·         1 rotolo di pasta sfoglia

·         3 confezioni di mini wrustel di puro suino

·         Grani di pepe per decorare

·         1 uovo sbattuto

Per gli occhi mostruosi

·         200 g di robiola

·         2 cucchiai di parmigiano reggiano

·         Olive verdi e nere per decorare

·         Ketchup per decorare

Per la preparazione delle mummie: preriscaldate il forno a 180 °C; nel frattempo srotolate la pasta soglia e ricavate delle strisce di larghezza pari a circa 1.5 cm.

Arrotolate la pasta sfoglia attorno al wrustel, proprio come se fosse una mummia, lasciando lo spazio per la faccia (andrete a formare una sorta di cappuccio).

Disponete le mummie così formate su una teglia ricoperta da carta da forno.

Spennellate le mummie con l’uovo sbattuto.

A questo punto potete infornarle e lasciarle cuocere per circa 18 minuti, o comunque fino a quando la pasta sfoglia non risulterà dorata e gonfia.

Sfornate; quando si saranno intiepidite ricavate due fori (che rappresenteranno gli occhi) con uno stuzzicadenti

e posizionateci i grani di pepe!

Ecco pronte le mummie..

Per la preparazione degli occhi mostruosi: Mescolate insieme la robiola e il parmigiano,

fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ricavate con le mani delle coppie di palline.

Tagliate le olive nere, ricavando cerchiolini abbastanza sottili.

Posizionaltele al centro della pallina.

Tagliate le olive verdi in pezzettini che andrete a posizionare all’interno del cerchio di oliva nera.

Con l’aiuto di uno stuzzicadente intinto nel ketchup, decorate l’occhio ricavando dell”vene” attorno alla “pupilla”.

Ecco pronti per essere addentati gli occhi mostruosi!!

Buona Halloween a tutti!!

Buon appetito!!!

PIZZETTE PER APERITIVO

Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre una ricetta facilissima e velocissima, ma che può essere un ottimo spunto per un aperitivo last minute: le pizzette di pasta sfoglia!!!

A questa ricetta è legato un aneddoto simpatico che risale a un mio compleanno di quando ero piccola: per i miei amici mia mamma aveva preparato queste deliziose pizzette  che come per magia sparirono alla velocità della luce. Una mia amica tutta sera disse, calma adesso sicuramente arriva un altro piatto di pizzette! Mia mamma desolata non poté fare altro che portare qualche pizzetta avanzata che aveva messo da parte per farla assaggiare a mio padre..ovviamente anche quella sparirono in men che nn si dica!! Quindi il mio consiglio per questa ricetta… abbondate perché non ce ne sono mai abbastanza!

Di seguito vi propongo i miei passaggi e buona preparazione a tutti!!!

Dosi	6 persone
Difficoltà	Facilissima
Tempo preparazione	5 min
Tempo cottura	10 min

Ingredienti:

- Rettangolo di pasta sfoglia

- passato di pomodoro q.b.

- sale q.b.

- origano q.b.

.

Per prima si stende su un foglio di carta da forno la pasta sfoglia rettangolare. Cin un taglia biscotti rotondo si taglia la pasta a forme rotonde che si pongono su una teglia rivestita da carta da forno

In un ciotola si mescola il pomodoro con un po’ di olio extravergine di oliva e il sale.

Si distribuisce il pomodoro sopra ogni forma

Infine si aggiunge l’origano

Si cuoce a 180° in forno statico preriscaldato per circa 10 minuti.

Una volta che la teglia è fuori dal forno si lascia leggermente raffreddare.

Il nostro aperitivo ora e prontissimo per essere gustato in compagnia magari di un ottimo prosecco!

Buon appetito a tutti!!!

By Fede

ROTOLONE SALATO

 Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre una ricetta facile e veloce perfetta per quando ci si domanda “ e ora cosa faccio????”

Il rotolone salato di pasta sfoglia ( a casa nostra famoso come “cotolone”). Perfetto per una cena last minute, per un antipasto veloce o per una merenda !

Essendo facile da preparare ve lo stra consiglio! Di seguito vi propongo i miei passaggi e buona preparazione a tutti!!!

Dosi	6 persone
Difficoltà	Molto Facile
Tempo preparazione	10 min
Tempo cottura	20 min

Ingredienti:

- Rettangolo di pasta sfoglia

- prosciutto cotto q.b.

- formaggio Eddamer a fettine sottili q.b.

- 1 mozzarella

- 1 uovo :

Stendere su un foglio di carta da forno la pasta sfoglia

Coprire metà del rettangolo con le fette di formaggio eddamer

Sopra coprire bene con il prosciutto

Infine con uno strato di mozzarella ben strizzata ( oppure si può utilizzare quella da pizza)

Richiudere a libro la pasta, assicurandosi che tutti i bordi siano ben sigillati.

Schiacciare i bordi con i rebbi di una forchetta.

Punzecchiare con un forchetta

Spennellare per tutta la superficie un uovo sbattuto

Infornare a 180° in forno statico preriscaldato e per circa 20 minuti, fino a quando non risulta ben dorato

Sfornare e lasciare raffreddare

Tagliare a fette rettangolari e servire!

Buon appetito a tutti!!!

By Fede

TORTA SALATA AGLI ASPARAGI

Ciao a tutti e buona Pasquetta!!!!! Pronti per il pic-nic e gita fuori porta? Ecco una ricetta perfetta per un pranzo all’aperto! Una ottima torta salata, leggera e delicata! Gli asparagi sono sempre ottimi e si addicono perfettamente per condire ottime torte salate. Quindi buona preparazione e ancora Buona Pasquetta!!

Dosi	4-6 persone
Difficoltà	Facile
Tempo di preparazione	20 minuti
Tempo di cottura	25 minuti

Ingredienti:

·         500 g di asparagi

·         1 rotolo di pasta sfoglia integrale

·         2 uova

·         150 mL di latte

·         1 manciata di prezzemolo tritato

·         70 g di pecorino romano stagionato grattugiato

·         Pepe nero macinato al momento

·         2 manciate di pinoli

Lavare e mondare gli asparagi. 

Portate all’ebollizione l’acqua salata e cuocete gli asparagi. Utilizzate una pentola alta, in modo che gli asparagi siano coperti dall’acqua per tutto il gambo, con le punte fuori. Per semplificare l’operazione si possono legare con uno spago. Cuocere per circa 8 minuti, al dente. Scolare e far raffreddare.

Preriscaldare il forno a 225°C. Stendere la pasta sfoglia u una teglia da 26cm di diametro. Sistemare i bordi e bucherellare il fondo con una forchetta.

Frullare, con frullatore ad immersione, le uova con il latte, il prezzemolo, il formaggio e il pepe.

Tagliate gli asparagi a pezzetti.

Versate il composto sulla pasta, sistematevi sopra i pezzetti di asparagi.

Cospargete la torta con i pinoli.

Cuocete a 225°C Per circa25 minuti, finché la torta avrà preso un bel colore dorato.

Sfornare e servire tiepida.

Buon Appetito!!!

By France