PAN CAKE PROTEICI ALLE CASTAGNE E AVENA

 

Buona domenica a tutti!!!

La domenica è la giornata perfetta per alzarsi con calma e soprattutto prendersi del tempo per preparare una colazione gustosa e che ci dia la giusta energia!

I pancake sono ideali, perché sono facili da preparare, gustosi e si adattano a tantissime varianti! E soprattutto possono essere un’ottima colazione anche per chi cerca qualcosa di “light” e magari anche “proteico”.

Questa ricetta lo ho presa dalla mia dietista (qui trovate il suo sito con tante ricette perfettamente bilanciate, sane e buone!!) e oggi vi propongo la mia versione con farina di castagne e avena (che è una nuova versione della nostra ricetta che trovate qui)! Le castagne sono ricche di carboidrati complessi, l'avena è molto ricca di fibre ed anche proteine, quidni il loro abbinamento è ottimo per una colazione ergetica e gustosa!!

Buon appetito e buona domenica!

 

Dosi	1 persona
Difficoltà	Facilissima
Preparazione	5 minuti
Cottura	5 minuti

 

Ingredienti:

• ·         2 cucchiai di farina di castagne
• ·         1 cucchiaio di farina di avena
• ·         1 cucchiaino di lievito
• ·         1 uovo intero
• ·         2 cucchiai di latte
• ·         3 cucchiaini di marmellata
• ·         Nocciole e mirtilli per guarnire

 

Unire i due tipi di farina in una ciotola,

Aggiungere il lievito (si può anche non mettere),

l’uovo e il latte.

 

Mescolare tutto con una forchetta (se risultasse troppo denso aggiungere dell’altro latte o dell’acqua).

 

La consistenza risulterà abbastanza densa.

Scaldare una pentola antiaderente con un goccio di olio ,

versare un cucchiaio del composto, farlo cuocere circa 30 secondi per lato.

 

Con queste dosi si ottengono tre pancake di medie dimensioni.

 

Ora si possono guarnire, ovviamente secondo i gusti personali!

A me piacciono molto con la marmellata di frutti di bosco e qualche nocciola tostata e mirtilli freschi!

 

Buon appetito!!!

 

 

By France

 

PANCAKE CON FARINA DI CASTAGNE E AVENA

Ciao a tutti e buona domenica! La domenica è il giorno della settimana in cui finalmente posso preparare e gustare una ottima colazione in tutta calma. E cosa c’è di meglio di preparare degli ottimi pancakes? Questa ricetta è super veloce e super facile.. e super sana!!! Pochi ingredienti, senza aggiunta di grassi o uova! L’avena è un cereale ricco di fibre e proteine, e ha proprietà anticolesterolemizzanti e l’elevato contenuto di fibre aumenta il senso di sazietà; la farina di castagne è ricca di carboidrati complessi e fibre. Insomma, un mix perfetto per una colazione gustosa, energizzante e sana!! Ottimi se serviti con del miele di acacia, oppure, per i più golosi, con crema di nocciole o marmellata!

Buona preparazione!

Dosi	3-4 porzioni
Difficoltà	Facilissima
Tempo di preparazione	5 minuti
Tempo di cottura	10 minuti

Ingredienti:

·         6 cucchiai di farina di castagne

·         5 cucchiai di farina di avena

·         6 cucchiaini di zucchero di canna

·         Acqua q.b.

·         Olio per spennellare la pentola

Versare le farine e lo zucchero in una terrina e mescolare con un cucchiaio.

Aggiungere l’acqua fino a raggiungere la consistenza di una pastella piuttosto densa, non come quella delle crepes, altrimenti l’impasto, una volta versato in padella, si spanderà troppo.

Spennellare una piastra con un po' di olio, scaldare la piastra.

Versare un cucchiaio di impasto alla volta, stendendolo con il dorso del cucchiaio. 

Deve cuocere solo pochi minuti per lato: quando prende un bel colore marroncino è pronto.

Servire i pancakes ben caldi, accompagnati da abbondante miele e mirtilli, oppure come meglio vi aggrada (crema di nocciole, marmellata, ecc).

Buon appetito!

By France

DOLCE AL BICCHIERE CON CASTAGNE

Ciao a tutti!! In quest’ultimo periodo siamo state un po' assenti..tra impegni e malattie siamo rimaste un po' indietro!! E’ già da un po' infatti che volevo condividere questa ricetta! L’ho scoperta qualche anno fa partecipando, insieme a mio figlio, ad un laboratorio di cucina per bambini. E’ una ricetta facile, veloce e nutrizionalmente interessante, perfetta anche per i bambini.. insomma non poteva che piacermi!! E’, inoltre, un modo un po' diverso di mangiare le castagne. Quindi buona preparazione e fatemi sapere cosa ne pensate!!

Dosi	4 persone
Difficoltà	Facilissima
Tempo di preparazione	10 minuti
Tempo di cottura	Non prevede cottura

Ingredienti:

·         150 g di castagne cotte (io ho usato una confezione di castagne già cotte)

·         250 g di ricotta

·         Latte q.b.

·         50 g di zucchero di canna

·         Cacao o cioccolato fondente q.b.

·         Succo d’arancia e scorza

·         Biscotti secchi (savoiardi)

Grattugiare le castagne con grattugia a fori larghi, unire la buccia e il succo di un’arancia ed eventualmente un cucchiaino di zucchero.

Lavorare la ricotta con un po’ di latte (per renderla soffice), unire lo zucchero di canna e il cioccolato tritato.

Collocare nel fondo di un bicchiere un po’ di polpa di castagne. Aggiungere la crema di ricotta, spolverare con cacao o cioccolato fondente e aggiungere dei savoiardi tritati.

Il dolce si può conservare in frigo un paio di giorni. E’ ottimo come merenda, ma anche come dessert o colazione, a voi la scelta!!

Buon appetito!!!

By France