PANCAKE

Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre una ricetta perfetta per iniziare alla grande la giornata: cinque minuti per un colazione top!! Sto parlando dei tanto amati pancake!

Di seguito vi mostro i miei passaggi e Buona preparazione a tutti!!!!

Dosi	6 persone
Difficoltà	facile
Tempo preparazione	10 min
Tempo cottura	20 min

Ingredienti:

- 250 ml latte

- 200 gr farina

- 65 gr zucchero di canna integrale

- 1 uovo

- 1 bustina di lievito per dolci

 In una terrina sbattere con la forchetta l’uovo con lo zucchero

Aggiungere il latte e continuare a sbattere con la forchetta.

Aggiungere la farina, il lievito e il sale ed amalgamare bene il tutto.

Scaldare una padella antiaderente e quando sarà ben calda la si spennella con olio di semi di girasole

mettere a cuocere un mestolo di impasto.

Cucinare a fuoco lento fino a quando non compaiono delle bollicine                                                              

Quindi con l’aiuto di una paletta girate il pancake e continuate la cottura per circa un minuto.

Spennellare di nuovo la padella con l’olio e procedere un altro pancake

Ora i pancake sono pronti!

Sono ottimi, serviti con una salsa dolce come lo sciroppo d’acero ma anche con la marmellata...per non parlare della nutella 😋😋😋

Buon appetito!

By Fede

TAGLIATELLE AGLI ASPARAGI

Ciao a tutti, si sa… come “ogni frutto ha la sua stagione” anche “ ogni verdura ha la sua stagione😀 E nei mesi di aprile e maggio il re dell’orto è sua maetà l’asparago!

Gli asparagi, teneri e saporiti, sono estremamente ricchi di proprietà benefiche, tra le quali possiamo trovare fibre vegetali, acido folico e vitamine, con particolare riferimento alla vitamina A, alla vitamina C ed alla vitamina E. Presentano inoltre un interessante contenuto di sali minerali, tra i quali è bene evidenziare il cromo, un minerale che permette di migliorare la capacità dell’insulina di trasportare il glucosio dal flusso sanguigno verso le cellule del nostro organismo.

Tolti i panni della sister nutrizionista, ritorni in me e vi descrivo una ricetta velocissima e facilissima ma per la quale ho ricevuto molti complimenti semplici ricette per grandi figuroni!!

Di seguito vi riporto i miei passaggi e buona preparazione a tutti!!

Dosi	6 persone
Difficoltà	facile
Tempo preparazione	15 min
Tempo cottura	30 min

Ingredienti:

- 370 gr di tagliatelle all'uovo (ho considerato un rotolino e mezzo a testa)

- 250 ml panna fresca

- 500 gr di asparagi freschi

- 1 cipollina  

- olio extravergine di oliva q.b.

- sale q.b.

Come prima si lavano e puliscono gli asparagi e si lessano in acqua salata ( circa 10 minuti). Quando sono pronti non vanno scolati ma prelevati con una pinza, in modo da poter recuperare l’acqua di cottura

Nel contempo si trita la cipolla

Una volta che gli asparagi sono pronti, si tagliano e mettono a piccole rondelle

Su un’ampia padella si fa soffriggere la cipolla con un po’di olio extravergine di oliva

si pongono all'interno gli asparagi e si lasciano insaporire per 5 minuti.

Successivamente di aggiunge la panna fresca e si lascia cucinare mescolando costantemente

Nel contempo si cucinano le tagliatelle all’interno della pentola con l’acqua di cottura degli asparagi.

Durante la cottura della pasta si preleva un mestolo dell’acqua di cottura e si aggiunge nella padella con gli asparagi.

Una volta che le tagliatelle sono pronte, si solcano e si versano nella badella con il sugo agli asparagi.

Si mescola il tutto con cura per amalgamare bene i sapori e si serve in tavola!

BUON APPETITO A TUTTI!!

By Fede

LA BRAZADELA CON MARMELLATA

Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre una versione della pasta frolla per un dolce tradizionale della cucina emiliana romagnola: la brazadela.

E' una ricetta molto antica che risale al 1250: il nome Brazadela, deriva dal fatto che veniva servita infilata al braccio destro, mentre con il sinistro si versava il vino.

Semplicissima, gustosissima e super consigliata per una dolce colazione accompagnata ad una bella tazza di latte! Ma non solo... un antico proverbio recita : ”A la mateina intal lat. A la sira intal vin”....

Quindi ora vi mostro i miei passaggi e… Buona preparazione a tutti!!

Dosi	6 persone
Difficoltà	Facile
Tempo preparazione	20 min
Tempo cottura	40 min

Ingredienti;

Per la frolla:

- 300 gr farina tipo 00

- 150 gr burro a temperatura ambiente

- 80 gr zucchero

- 1 uovo intero

- 1 tuorlo

- 300 gr Confettura extra di prugna

- 1 uovo intero

- Granelle di zucchero q.b. 1 cucchiaio zucchero semolato

In una terrina amalgamare insieme tutti gli ingredienti per la frolla (io ho usato la planetaria) fino ad ottenere un impasto solido ed uniforme.

Posizionare la pasta ottenuta su un piatto e lasciarla riposare per almeno 30 min in ambiente fresco.

Ponete la pasta frolla su una spianatoia di legno leggermente infarinata.

Un'alternativa è utilizzare la pasta tra due fogli di carta da forno.

Con un mattarello leggermente infarinato stendere la pasta fino uno spessore di circa 0.5 cm. Cercando di mantenere un aforma rettangolare.

Con l’aiuto del mattarello stendere la pasta sopra una una teglia (precedentemente ricoperta da corta da forno).

Con un coltello ritagliare i bordi per formare un rettangolo preciso.

Stendere 3/4 dela confettura su tutto rettangolo

Con attenzione ripiegate un lato di pasta con la confettura su ¾ del rettangolo

Stendere ancora confettura sulla superficie ripiegata.

Con attenzione richiudere a libro la pasta, sigillando bene i bordi

Spennellare il tutto con un uovo sbattuto

Se piace si può cospargere la superficie con la granella di zucchero

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 min

Una volta che la brazadela appare dorata tirarla fuori dal forno

  

BUON APPETITO A TUTTI!

 By Fede

TIRAMISU' DELLE SISTERS

Ciao a tutti!

Oggi vi proponiamo la nostra versione di uno dei dessert più amato nel mondo..il tiramisù!

Ricetta estremamente facile, ma che nella nostra versione rende il dolce ancora più gustoso (se possibile!!).

Ovviamente non è la ricetta adatta se si è appena incominciata una dieta, ma se vogliamo concederci uno strappo alla regola o coccolarci un po', ecco la ricetta giusta!

Buona preparazione!!ù

Dosi	8 persone
Difficoltà	facilissima
Tempo di preparazione	20 minuti
Tempo di riposo	Qualche ora in frigo

Ingredienti:

• 500 g di mascarpone
• 5 tuorli d’uovo
• 150 g di zucchero semolato
• 400 mL di panna da montare (300mL per la crema. 100 mL per la bagna dei savoiardi)
• Savoiardi q.b.
• Cacao in polvere
• 1 moka da 3 persone di caffè

Per prima cosa preparate il caffè e versarlo in una ciotola per farlo raffreddare.

Separate i tuorli e metteteli in una ciotola capiente.
Aggiungete lo zucchero e montate (con la planetaria o con lo sbattitore elettrico) fino ad ottenere un composto bello spumoso e di buona consistenza.Aggiungete, quindi, il mascarpone e continuate a montare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo.

Togliete la panna dal frigo (o freezer) e utilizzate i 300 mL per montarla a neve ferma. Io utilizzo normalmente la planetaria; ovviamente, andranno benissimo anche le fruste elettriche. Per essere sicuri che la panna si monti in maniera ottimale, mettere in congelatore la panna circa 20 minuti prima di utilizzarla; anche la ciotola che utilizzerete per montare la panna, è meglio che sia fredda (mettetela in frigo per circa mezz’ora).

Trasferiamo la panna nel composto al mascarpone e mescoliamo delicatamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.

Ora si può comporre il dolce: aggiungete la panna liquida rimanente al caffè e mescolate.

In un contenitore adatto mettete un po' di crema al mascarpone e livellate bene.

Adagiatevi sopra i savoiardi bagnati nel composto caffè-panna.

Coprite con al crema e continuate a mettere i savoiardi.

Coprite tutto con abbondante crema fino a raggiungere il bordo del contenitore.

Cospargete (con l’aiuto di un colino) il cacao.

Lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore.

Buon appetito!!

By France