Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre
una ricetta semplice da fare grazie alla pasta frolla. A me piace tantissimo “giocare”
con la pasta frolla, sperimentare e ideare dolci nuovi. In particolare questa
volta ho preparato una crostata “aperta” alle fragole. Semplicissima,
profumatissima e super consigliata per una dolce colazione primaverile!
Quindi ora vi mostro i miei passaggi e…
Buona preparazione a tutti!!
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Dosi
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4 persone
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Difficoltà
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Facile
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Tempo preparazione
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20 min
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Tempo cottura
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50 min
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Ingredienti;
Per la frolla
- 300 gr farina tipo 00
- 150 gr burro a temperatura ambiente
- 80 gr zucchero
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 300 gr Marmellata di fragole
- Fragole fresche q.b.
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaio zucchero semolato
Posizionare la pasta ottenuta su un piatto e lasciarla riposare
per almeno 30 min in ambiente fresco.
Ponete la pasta frolla su una spianatoia di legno leggermente
infarinata.
Un'alternativa è utilizzare la pasta tra due fogli di carta da
forno.
Con un mattarello leggermente infarinato stendere la pasta fino uno
spessore di circa 0.5 cm.
Stendere la pasta sopra una forma da torta dal diametro di 20 cm aiutandovi
con il mattarello.
Lasciare i bordi alti. Con le mani sistemare uniformemente
la pasta in modo tale che risulti aderente allo stampo. Non preoccupatevi se
dovete rattopparla qua e là, questo dolce deve risultare molto “grezzo”. Punzecchiare la pasta con una forchetta
Stendere la marmellata all'interno.
Lavare accuratamente le fragole, asciugarle con delicatezza,
pulirle e tagliarle a pezzettini.
Aggiungere le fragole alla torta
Piegare i bordi della crostata verso l’interno lasciando il
centro scoperto. Anche in questo caso aiutatevi con gli avanzi pasta nel caso
ci siano dei buchi.
Spennellare lungo i bordi un uovo sbattuto
Spolverare un cucchiaio di zucchero semolato nella parte centrale
scoperta
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 50 min
Una volta che la crosta appare dorata tirarla fuori dal forno
Lasciare raffreddare, ora la nostra crostata è pronta per
un’ottima merenda o colazione!
BUON APPETITO A TUTTI!
By Fede
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