FAGIOLI WESTERN


Ciao a tutti!!!
Questa che vi propongo è una ricetta che vuole essere un omaggio a mio marito e ai film di Bud Spencer e Terence Hill, che lui ha adorato (come quasi tutti quelli della nostra età) da ragazzino!!
Quindi facciamo un viaggio immaginario nei loro film western e godiamoci questi fagioli!! Che tra l’altro sono un piatto assolutamente bilanciato (se accompagnati per esempio a del riso bianco di contorno) e sano!!
Buona preparazione!!!

Dosi
4 persone
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
40 minuti

Ingredienti:
  • 1kg fagioli borlotti
  • 1 barattolo di passata di pomodoro
  • 50 g di guanciale tagliato a listarelle
  • 2 carote grandi e 3 gambe di sedano
  • Una manciata di foglie d’alloro
  • Peperoncino, sale
  • Olio extravergine d’oliva
Fate bollire in abbondante acqua salata i fagioli, dopo averli lasciati in ammollo, come riportato sulla confezione. Scolateli al dente e lasciateli raffreddare.

Mentre cuociono i fagioli prepare le carote e il sedano per il soffrittto.

Tagliate a listarelle il guanciale e soffriggetelo fino a renderlo bello croccante.

Quando sarà bello croccante mettetelo da parte e nella stessa pentola soffreggete in poco olio le carote e il sedano.
Aggiungete quindi la passata di pomodoro, mescolate e fate insaporire un paio di minuti. Se lo desiderate aggiungete il peperoncino.

Aggiungete i fagioli, l’alloro e fate insaporire per circa 10 minuti.

Aggiungete il guanciale, mescolate, spegnete il fuoco e servite ben caldo, insieme a del riso bianco per esempio.

Accompagnando il tutto ad un buon vino rosso.



Buon appetito!!!!!




By France

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