ARISTA DI MAIALE IN SALSA DI NOCCIOLE



Buongiorno a tutti!!!

Oggi volevo proporre una ricetta che è facile, ma che vi farà fare sicuramente un figurone, perfetta per un pranzo domenicale in famiglia. Inoltre, non richiede l’uso del forno, quindi anche molto pratica.

Provatela e diteci cosa ne pensate!!

Buona preparazione

Dosi
6 persone
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
60 minuti

Ingredienti:

  • 1 Kg di arista di maiale (senza osso)
  • ½ L di latte caldo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 100 g di nocciole tritate
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • Cipolla, olio e sale
  • Salvia e rosmarino



Per prima cosa tritate la cipolla e fatela soffriggere in 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva.


Unite la salvia ed il rosmarino.


Fate quindi rosolare l’arista per bene rigirandola e salandola.



Sfumate con un bicchiere di vino bianco.


Successivamente aggiungete il latte caldo e lasciate cuocere per almeno un’ora a fiamma bassa e coprendo la pentola.


Nel frattempo, tritate grossolanamente le nocciole: io di solito le metto all’interno di un canovaccio e le schiaccio con un batticarne.









Togliete la carne e lasciatela raffreddare.


Unite al fondo di cottura la fecola e fate addensare il sughetto. 

Se Si formano grumi, frullate con un frullatore ad immersione.


Unite quindi le nocciole tritate.


Tagliate la carne a fette (anche non troppo sottili). 

Unite nuovamente la carne alla salsa e fatela scaldare.


Servite la carne ben calda.

E’ un secondo piatto molto buono ed adatto ad un bel pranzo di famiglia, come quello delle festività. Io l’ultima volta lo ho preparato durante le festività natalizie (come si può notare dalle lenticchie che accompagnano la carne, immancabili nelle tavole per il capodanno!!).



Buon appetito a tutti!!!






By France

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