Ciao a tutti!
Un arrosto è sempre un’ottima idea per un buon pranzo! Oggi vi proponiamo una versione molto pratica, perché non richiede l’utilizzo del forno, leggero perché accompagnato da un’ottima salsa di carote e che vi permetterà di fare sempre una ottima figura!
Buona preparazione!!
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Dosi |
4 persone |
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Difficoltà |
facile |
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Tempo di preparazione |
20 minuti |
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Tempo di cottura |
60 minuti |
Ingredienti:
- 1kg di arrosto di manzo legato
- 3 carote grandi
- 1 cipolla grande
- 3-4 foglie di alloro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 mestoli di brodo di verdura
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di farina
Per prima cosa tagliate le verdure a tocchetti, non serve che siano tagliate in pezzi regoalri.
Fate rosolare e salate per bene l’arrosto in una casseruola larga con poco olio.
Aggiungere due-3 mestoli di brodo (io ho usato un brodo vegetale) caldo.
Aggiungere le foglie di alloro
E le verdure.
Coprite con il coperchio e fate cuocere per almeno un’ora a fiamma bassa. Se Necessario aggiungere altro brodo durante la cottura.
Quando la carne risulterà cotta, toglierla dalla pentola per farla intiepidire.
aggiungere al sughetto 2 cucchiai di farina, mescolare per fare addensare. Frullare con un frullatore ad immersione (dopo aver eliminato le foglie di alloro) per ottenere una salsa.
Tagliare la carne a fette, adagiarle su un vassoio di portata e versare sopra la salsa.
Servire subito accompagnato per esempio da patate al forno o purè.
Buon appetito!!!
By France
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