TROFIE CON SALSICCIA ED ASPARAGI

Ciao a tutti!! Gli asparagi sono davvero una delle mie verdure preferite ed in primavera cerco di utilizzarli in tantissime ricette anche perché si adattano davvero benissimo in tantissime preparazioni!! Inoltre, sono ortaggi primaverili ricchi di proprietà nutrizionali interessanti: sono ricchi di Sali minerali, vitamine, sono poco caloriche e hanno anche effetti diuretici. Oggi voglio proporvi questa ricetta per un primo piatto davvero goloso e gustoso, ma ovviamente facile da preparare e che vi farà fare un figurone con gli ospiti!

Buona preparazione e buon appetito!!!

Dosi	4 porzioni
Difficoltà	Facile
Tempo di preparazione	15 minuti
Tempo di cottura	25 minuti

Ingredienti:

·         325 g di pasta tipo trofie

·         3 salsicce

·         400 g di asparagi

·         200 ml di panna da montare fresca

·         Mezzo bicchiere di Vino rosso

·         Olio extravergine d’oliva, sale

Mondate gli asparagi e lavateli. Fateli bollire in acqua salata in modo che le punte rimangano fuori dall’acqua per circa 5 minuti. Dopo che si saranno raffreddati, tagliarli a pezzetti di circa 1.5 cm.

Togliete il budello delle salsicce, facendo una incisione con un coltello; 

spezzettatele e fatele soffriggere in una padella capiente antiaderente, continuando a spezzettarle con un cucchiaio di legno.

Aggiungete il vino rosso, fate evaporare e continuate a cuocere per circa 15 minuti.

Nel frattempo, tritate finemente una cipolla e fatela soffriggere in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. 

Aggiungete gli asparagi e lasciate insaporire per circa 5 minuti, mescolando.

Trasferiteli nella pentola contenente la salsiccia e, dopo aver mescolato, aggiungere la panna. Mescolare, far riprendere la panna per qualche minuto.

Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nel sugo di asparagi e salsiccia. Se necessario aggiungere un po' di acqua di cottura. Mescolare bene e servite subito!

Buon Appetito!!!



By France