LaCucinaDelleSisters: BISCOTTI DA Tè

Ciao a tutti, viste le giornate grigie che accompagnano questi primi giorni di novembre, ho pensato di rendere un pò più piacevole la degustazione del classico tè caldo ( tanto taanto adorato dalla sottoscritta) proponendovi questa semplice ricetta per dei frollini alla marmellata.

Dosi	4 persone
Difficoltà	facile
Tempo preparazione	15 min
Tempo cottura	20 min

Ingredinti:
Per la pasta

300 gr farina tipo 00

150 gr burro a temperatura ambiente

80 gr zucchero

1 uovo intero

1 tuorlo
Per la farcitura

marmellata q.b.

zucchero a velo q.b.

In una terrina amalgamare insieme tutti gli ingredienti (io ho usato la planetaria) fino ad ottenere un impasto solido ed uniforme.

Posizionare la pasta ottenuta su un piatto e lasciarla riposare per almeno 30 min in ambiente fresco.

Ora la pasta è pronta per essere utilizzata

Ponete la pasta frolla su una spianatoia di legno leggermente infarinata.

Un'alternativa è utilizzare la pasta tra due fogli di carta da forno.

Con un mattarello leggermente infarinato stendere la pasta fino uno spessore di 0.5 cm.

Con uno stampino a forma di fiore iniziare a ritagliare le basi per i nostri biscotti.

Preparare una prima teglia da forno con le forme intere

Preparare una seconda teglia con lo stesso numero di forme, ma questa volte con il buco centrale. Io ho utilizzato delle formine già realizzate per effettuare i biscotti con ill buco centrale, nel caso non le aveste basta effettuare un secondo stampo con una formina piccolina al centro del primo.

Infornare le teglie in forno statico preriscaldato a 180°. La teglia delle basi subirà una cottura di circa 9 min.

La teglia con i fiori col buco subirà una cottura di 8 min.

Una volta sfornati i biscotti e lasciati raffreddare, mettere un cucchiaino in marmellata ( io ho usato quella alle fragoline di bosco) al centro del biscotto base.

I biscotti con il buco, invece, vengono spolverati con lo zucchero a velo