TORTA DI COMPLEANNO ALLE FRAGOLE

 

Ciao a tutti,

nessuna festa di compleanno si può definire tale se non c’è una torta di compleanno adeguata!!

E oggi vorrei proporvi la ricetta per la mia torta di compleanno perfetta a preferita..con tanta panna e tante fragole!!!!

Quindi, se anche voi le amate, provate questa ricetta!!

Buona preparazione!

Dosi	6 persone
Difficoltà	media
Tempo di preparazione	40 minuti
Tempo di cottura	45 minuti

Ingredienti:

per la torta

• 100 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 40 g di fecola di patate
• 1 cucchiaio di miele
• 4 uova intere

per la crema:

·         250 ml di latte

·         75 g di zucchero

·         4 tuorli

·         20 g di fecola (o amido di mais)

·         1 bustina di vanillina

·         500 mL di panna montata

·         Zucchero a velo (2 cucchiai circa)

·         Fragole (circa 500 g)

 

Montare lo zucchero insieme al miele e alle uova (aggiungere un uovo alla volta); 

montare fino a quando il composto diventa molto denso.

Aggiungere a poco a poco la farina e la fecola mescolate insieme al composto e amalgamare con una frusta.

Trasferire l’impasto in uno stampo per torte imburrato e infarinato (diametro da 24 cm).

Far cuocere in forno statico preriscaldato a circa 175 °C per circa 30 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema pasticcera.

Montare, quindi, la panna montata con lo zucchero a velo. Utilizzare metà panna (circa 250 ml) e unitela alla crema pasticcera ben raffreddata. 

Mescolare sempre dal basso verso l’alto finoa quando non si saranno miscelate per bene.

Lavare e tagliate a tocchettini le fragole. Tenete da parte circa 6-7 fragole per decorare la torta. Unire le fragole tagliate alla crema e mescolare bene.

Dopo aver sfornato la torta e averla fatta raffreddare, tagliarla ricavando due dischi.

Bagnate la superficie di un disco co un po' di latte.

Distribuire la crema in modo uniforme sulla superficie del disco. 

Coprire la torta con l’altro disco e ricoprire la superficie della torta con la crema rimanente.

Per finire la decorazione della torta distribuire la panna montata rimanente e ricoprire tutta la torta.

Finire la decorazione con le fragole messe da parte.

 

Buon compleanno e Buon appetito!!

 

By France