Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre
una ricetta che ha caratterizzato le mie merende primaverili da bambina: il
dolce spugnetta alle fragole. Il termine spugnetta dovrebbe subito farvi capire
la leggerezza e morbidezza che lo caratterizza! In realtà si può fare con
qualsiasi tipo di frutta, come fragole, lamponi, more, ciliege.
Stra consigliato per una colazione
gustosa o una merenda perfetta!
La ricetta che vi propongo è ovviamente
facilissima, ecco di seguito i miei passaggi e buona preparazione!!
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Dosi
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6 persone
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Difficoltà
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Facile
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Tempo preparazione
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10 min
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Tempo cottura
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35 min
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Ingredienti;
- 4 uova
- 250 gr zucchero
- 300 gr farina tipo 00
- 100 ml olio
- 100 ml acqua
- 1 bustina lievito per
- zucchero a velo q.b.
- 8 fragole
- burro e farina q.b.
Come prima cosa, lavate le fragole, asciugatele delicatamente e tagliatele
a pezzetti piccoli.
Separate gli
albumi dai i tuorli e montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Una
volta montati metteteli da parte ( meglio in frigorifero).
Disponete in
una terrina (io ho utilizzato la planetaria) lo zucchero e i tuorli. Montatele
insieme fino ad ottenere n composto spumoso e chiaro.
Aggiungere lentamente e a filo l'olio e laqua continuando e
continuate a montare.
Successivamente aggiungete la farina e il lievito stacciati e amalgamate insieme il tutto.
Infine aggiungete gli albumi precedentemente montati e mescolate
delicatamente dal basso verso l’alto
Sfornare la torta, lasciarla raffreddare, cospargere la superficie
con dello zucchero a velo e servirla!
Buon appetito!
By Fede
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