LA ZUPPA DI CAVOLFIORE


 Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre una ricetta con il re degli ortaggi di stagione, il cavolfiore!!

In particolare oggi  ve lo propongo nella versione zuppa. La zuppa di cavolfiore risulta molto profumata e delicata perfetta perla stagione autunnale!

Una ricetta semplicissima e veloce che ci permette di preparare non solo un primo delizioso, ma leggero e soprattutto sano, viste le importanti proprietà antiossidanti del cavolfiore!

Di seguito vi propongo i miei passaggi e buona preparazione a tutti!!!

 

Dosi

6 persone

Difficoltà

Facile

Tempo preparazione

10min

Tempo cottura

30 min

 

Ingredienti;

1 cavolfiore intero

3 cucchiai di farina di grano d’uro

Papricka dolce q.b.

3 cucchiai di Olio di girasole

Prezzemolo tritato q.b.

200 ml di latte

1 noce di burro

Sale q.b.

Peperoncino q.b. (facoltativo)

 

 

Come prima cosa si lava il cavolfiore e lo si taglia a roselline



Successivamente si lascia bollire in acqua salata per circa 10 minuti



A parte, in una piccola padella antiaderente si fa scaldare un po’ di olio di girasole.

Quando risulta caldo si aggiungono tre cucchiai di farina e si continua a mescolare. Dopo un paio di minuti di cottura si spegne la fiamma e si aggiunge la papricka dolce, il prezzemolo tritato e si amalgama bene il tutto.



Quando il cavolfiore risulta cotto al dente si versa il  contenuto della padella all’interno della nostra zuppa.

Si cucina per altri 5 minuti a fiamma vivace , continuando a mescolare  onde evitare la formazione di grumi.



Successivamente si aggiunge il burro e il latte.



Si cucina per altri 5 minuti sempre mescolando.

La zuppa ora è pronta per essere servita!!

Per gli amanti del piccante, si può aggiungere una spolverata di peperoncino che si abbina benissimo.



BUON APPETITO A TUTTI!

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