ROTOLONE SALATO

 Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre una ricetta facile e veloce perfetta per quando ci si domanda “ e ora cosa faccio????”

Il rotolone salato di pasta sfoglia ( a casa nostra famoso come “cotolone”). Perfetto per una cena last minute, per un antipasto veloce o per una merenda !

Essendo facile da preparare ve lo stra consiglio! Di seguito vi propongo i miei passaggi e buona preparazione a tutti!!!

Dosi	6 persone
Difficoltà	Molto Facile
Tempo preparazione	10 min
Tempo cottura	20 min

Ingredienti:

- Rettangolo di pasta sfoglia

- prosciutto cotto q.b.

- formaggio Eddamer a fettine sottili q.b.

- 1 mozzarella

- 1 uovo :

Stendere su un foglio di carta da forno la pasta sfoglia

Coprire metà del rettangolo con le fette di formaggio eddamer

Sopra coprire bene con il prosciutto

Infine con uno strato di mozzarella ben strizzata ( oppure si può utilizzare quella da pizza)

Richiudere a libro la pasta, assicurandosi che tutti i bordi siano ben sigillati.

Schiacciare i bordi con i rebbi di una forchetta.

Punzecchiare con un forchetta

Spennellare per tutta la superficie un uovo sbattuto

Infornare a 180° in forno statico preriscaldato e per circa 20 minuti, fino a quando non risulta ben dorato

Sfornare e lasciare raffreddare

Tagliare a fette rettangolari e servire!

Buon appetito a tutti!!!

By Fede

DOLCE SPUGNETTA ALLE FRAGOLE

Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre una ricetta che ha caratterizzato le mie merende primaverili da bambina: il dolce spugnetta alle fragole. Il termine spugnetta dovrebbe subito farvi capire la leggerezza e morbidezza che lo caratterizza! In realtà si può fare con qualsiasi tipo di frutta, come fragole, lamponi, more, ciliege.

Stra consigliato per una colazione gustosa o una merenda perfetta!

La ricetta che vi propongo è ovviamente facilissima, ecco di seguito i miei passaggi e buona preparazione!!

Dosi	6 persone
Difficoltà	Facile
Tempo preparazione	10 min
Tempo cottura	35 min

Ingredienti;

- 4 uova

- 250 gr zucchero

- 300 gr farina tipo 00

- 100 ml olio

- 100 ml acqua

- 1 bustina lievito per

- zucchero a velo q.b.

- 8 fragole

- burro e farina q.b.

Come prima cosa, lavate le fragole, asciugatele delicatamente e tagliatele a pezzetti piccoli. 

Separate gli albumi dai i tuorli e montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Una volta montati metteteli da parte ( meglio in frigorifero).

Disponete in una terrina (io ho utilizzato la planetaria) lo zucchero e i tuorli. Montatele insieme fino ad ottenere n composto spumoso e chiaro.

Aggiungere lentamente e a filo l'olio e laqua continuando e continuate a montare.

Successivamente aggiungete la farina e il lievito stacciati  e amalgamate insieme il tutto.

Infine aggiungete gli albumi precedentemente montati e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto 

 Versate il tutto nella teglia rettangolare (precedentemente inburrata e infarinata). Aggiungere i pezzetti di fragole e infornate in forno statico pre riscaldato a 180°. Cuocere per circa 35 min.

Sfornare la torta, lasciarla raffreddare, cospargere la superficie con dello zucchero a velo e servirla!

Buon appetito!

By Fede